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餐厅如何在短短几秒让顾客把持不住?

发布时间:2018-01-01来源:转门面网浏览次数:1035次
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据数据统计,门头能帮吸引吸引客人占餐厅引流的30% 。对门头而言,吸引顾客有一个“7秒效应” ,即能不能吸引到顾客走进来,顾客将在7秒内决定。

读图时代,竞争从视觉开始,消费者看不到你,谈不上认可!品牌第一原则是认知 ,视觉是助推认知的第一手段强化认知。视觉创造欲望价值,品牌也创造欲望价值。

餐厅门头好比人的脸面,是顾客与餐厅接触的第一触点,而好的门头无形中降低消费者的记忆成本,还为品牌带来二次传播。那怎样的门头才能让消费者一眼就记住呢?

创意门头,吸睛又吸客


创意类的门头新颖奇特,花式设计能够定向吸引年轻消费者争相拍照,相当于给品牌免费的二次传播。

长沙有一家叫MAMACHA 的网红茶饮店,店铺的设计是360度无死角的玻璃外墙,可以看到门面是一道破旧的灰墙,墙上大大的窟窿被巧妙地设计成门。

外面看上去破破烂烂,可里面却“别有洞天”,利用这种内外巨大的反差,这个门头就成为了该街区一道独特的风景线,引来大量游客行人驻足拍照,并进店消费。

国外也有很多优秀的创意门头↓(wow,原来吃饭的地儿,也可以这么玩~)

第一眼是不是就被带走了呢?!

招牌扎眼,建立眼缘

招牌设计要新异,风格要独特,能够突出logo。此外,招牌设计要符合餐厅的主题、文化以及目标客户群的心理特点。当顾客面对满街陌生的餐厅和招牌时,会对设计逼格高的招牌“一见钟情” 。

西贝的招牌,醒目而有朝气,“西贝莜面村”I LOVE 莜(you)。招牌一语双关,是一个集品牌和品类于一体的招牌名,自然能吸引顾客走进他们的店里。

辅助图形有时也称为辅助图案或装饰花边,是VI系统中不可缺少的一部分。通过图形与色彩强化品牌符号,例如猫头就代表天猫,红橙绿相间色块联想到7-11便利店。

象形招牌  

评价:简单直接,卖什么招牌就是什么

图形或字体的延展性  

评价:利用字体的延展性创作视觉的冲击力

图形与灯光的巧妙结合  

评价:餐厅的招牌设计将霓虹灯的闪烁效果和logo相结合,使其有时尚感和吸引力

加上Slogan  

评价:巴奴的门头一直都有品牌、品类、Slogan,它的门头像张名片一样,将优点无限放大,让消费者更好地了解品牌。

吉祥物,顺利勾搭顾客

世界著名经营大师沃尔勒曾说:“如果说名称和标志是您的脸,让人记住您,那吉祥物则是你的双手,让您紧握着别人,与人产生情感,发生关系。”

网络时代到来,吉祥物和“网红”也紧密地联系到了一起。一个有特点的餐厅吉祥物,能够带给顾客第一眼的“惊艳”。

新生代消费者更加重视个性化的需求和精神方面的愉悦。吉祥物的人格化使消费者对相关品牌产生亲近感,喜欢接受,同时印象深刻。比如“哆米夫妇”创意韩餐塑造的吉祥物哆米夫妇 ,依靠自身呆萌的形象,深得90后顾客的欢心。

再比如,成都超高人气的烤鱼连锁餐厅“烤匠” 以猫造型的吉祥物“匠匠”为门头,把餐厅的视觉延伸最大化,使品牌影响力扩大。

像麦当劳的叔叔、肯德基的爷爷、迪斯尼的米老鼠……这些都已经潜移默化地深入大众的心里,当消费者一看到这些吉祥物,就能够准确说出他们的品牌。

成功的吉祥物不仅能勾搭顾客进店消费,吸引顾客合照,更是品牌价值的无限扩大。比如在吉祥物的影响下,推出手办、抱枕、周边玩具、商品等。

总之,一定要在门头上下足功夫,尽量把门头设计成“供人拍照、有意思的场景” ,让门头变成一道独特的“风景线”。

看似花费巨大,实际上是节约了日后营销宣传的成本。因为“自带拍照场景”的门头,本身就是一种好的自传播方式。

当然,潜在顾客要变成现实顾客,不仅仅靠门头的触点体验,也同样需要服务员的引导、等位触点的体验。

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