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网红奶茶一点点的营销方式是什么?为何这么火?

发布时间:2017-08-07来源:转门面网浏览次数:1643次
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由于经营门槛相对较低,经营混乱, 市场竞争品牌数量较多,因此奶茶品牌难以抓住消费者的忠诚度。但最近随着一点点、喜茶的突然爆火,这些奶茶已经成为网红奶茶,让无数年轻人趋之若鹜。大家都愿意花两个小时排队等一杯奶茶,拍照发朋友圈,立刻引来众人的围观。

先不论及其奶茶口感和顾客反响如何,单说它的营销方式,成功点有如下:

产品服务升级

一点点属于台式奶茶,它将原材料进行了升级。以前台式奶茶店茶叶分红茶,绿茶,乌龙这么几种就差不多了,一点点选用使用涩味较少的细分茶叶品种,比如四季青,冻顶乌龙。以前台式奶茶店不可能使用鲜奶,一点点有一个产品线使用了味全的鲜奶。(注意不是纯奶)

反其道而行,L型吧台设计,降低出单速度

传统台式奶茶店吧台一般为“一字型”排列,所有工具设备都在一条线上,务求快速出单,提高效率。一点点反其道而行之,故意设置阻碍,降低做单速度。

一点点吧台一般为L型,操作区域相对较大,将操作流程中所需的工具分散,每个员工又是各司其职,所以经常看到店内员工走来走去很忙。L型布局大大降低效率,CoCo单品制作速度大约在10-30秒左右,一点点则需要1-3分钟。最终的结果,即使CoCo和一点点顾客数量差不多,总是一点点在排队,而且店员似乎都很忙。

人均消费不超过15元,顾客现场体验和外卖服务两手抓

相对于喜茶等其他茶饮店,一点点的价格更加亲民,人均消费不超过15元,而且可以免费添加珍珠、椰果、红豆等配料。

在服务方面,一点点奶茶有完整的标准话术流程,随时与顾客保持交流沟通。相比以前其他台式奶茶店统一喊口号的方式,服务员与顾客互动相对较多。除此之外,一点点奶茶也十分重视外送服务,而且外送门槛费用比同行还要低。

在复旦大学的学生中,还隐藏着一个名为“一点点戒毒所”的微信拼单群,它正是一点点奶茶外卖需求的产物。群内目前有280位成员,绝大多数的群成员都将备注改为了“宿舍地址+姓名”。“有人想喝1点点吗?”是群里每天都会出现的问题。有些提问方式更加贴合“戒毒所”这一群名:“有人吸吗?”只要有两三个人回应,这单生意就成了。在某种程度上,外送服务也助推了一点点奶茶的生意。

小红书晒图


小红书app上除了晒包晒化妆品之外竟也晒起了奶茶,很好的扩大了知名度,网络上更是流传着一点点的各种网红点单法和“隐藏菜单。”

门店选址不盲目,加盟商经过严格筛选

让一点点奶茶成为一个日常可见、触手可及的品牌,门店选址功不可没。茶饮行业消费群偏于年轻化、时尚化,年轻白领和大学生为消费主力。因此,一点点奶茶门店大多位于人流量多且以年轻人为主的地段。因此购物中心、写字楼、高校、步行街、地铁站沿线的街铺都比较有市场

有了选址的保障,而且品牌发展到一定程度,也积累了足够的名声,下一步就该扩张了。目前,一点点奶茶采取“直营+加盟”模式。一点点奶茶的高层管理人员都由台湾人担任,对加盟店和区域代理的管理能力、人员素质、原料供应等要求严格,每家店的选址也需要得到总部的认可。另外,一点点奶茶还会要求加盟商亲自担任店长,全职打理门店,不能委托他人经营,把加盟奶茶店作为一种投资的手段。当接受加盟的城市的门店数量与当地居民消费能力相匹配时,一点点奶茶会停止这些城市的加盟申请。现在,在一点点奶茶的官网上,拥有163家店的上海已经不在“可加盟区域”的列表中了。

短时间内,一点点的人气肯定会存在,不过从长远来看,随着茶饮品的消费升级,新品牌的出现,谁能成为未来茶饮行业的支柱,还是未知数。

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